Måndag den 7 juni var det dags för Sveriges första fikautbildning för blivande bagare och konditorer på Stockholms hotell- och restaurangskola.

Fat med kakor och bullar och tillbringare med dryck på borden satte stämningen direkt. Det var eleverna själva som bakat. Bageri- och konditorilärare Sarah Bennett hade ordnat så att lite över hälften av skolans bageri- och konditorielever kunde vara med.
Fikautbildning för den andra hälften är redan inbokad.

Stina Almroth och Christina Möller hade ett mål med utbildningen, att medvetandegöra de här eleverna och ett antal lärare om vilken nyckelroll de som bagare och konditorer faktiskt spelar inom den svenska fikakulturen. Det är de som levererar den viktiga rekvisitan för den svenska fikaritualen i form av kakor, bullar och bröd.

Som Nobelkonditor Frida Bäcke påminde en gång, ”Vi är ju med hela livet – från vaggan till graven, från dopkaffet till begravningsfikat.” Något att vara stolt över och ett extra skäl för att välja bageri- och konditoryrket!