Skansen, den rätta platsen

När det var dags för Fikaakademin att dela ut sina allra första utmärkelser såg vi oss om efter den rätta platsen och det rätta sammanhanget för vår prisceremoni. Skansen som representant för hela Sveriges historia och kultur var vårt förstahandsval. Till vår stora glädje fick vi ett praktiskt taget omedelbart ja på vår förfrågan.

Skansens förslag var att kombinera Fikaakademins prisceremoni med Skansens 135-årsdag den 11 oktober och göra den till en dag med fika som genomgående tema. Med en sådan lyckosam start på vårt samarbete var det kanske inte överraskande att det blev så fint.

Det som kan förklara den omedelbara kemin ryms kanske i grundaren, Artur Hazelius motto – och fortfarande Skansens motto: Känn dig själv. Hazelius tanke att vi, genom att känna vår historia och vårt kulturarv bättre kan förstå oss själva, rimmar väl med Fikaakademins syfte, som är att synliggöra och levandegöra fika som svensk kulturbärare.

Fika på Skansen

Ute var det busväder den här helgen, men väl inne i Bragehallen möttes besökarna av en varm och välkomnande stämning. Skansens arrangemang med tidstypisk fika för en liten peng bidrog förstås. Prinsesstårta för fem kronor, bara det! Fikaakademins bord där vi bjöd på beredskapsbröd och höll chokladprovning hade även det en ständig ström av besökare. Många förvånades över att beredskapsbrödet var så gott. Flera undrade hur beredskapsbröd och chokladprovning hängde ihop. Förklaringen var förstås att en av våra utmärkelser handlade om ett svenskt beredskapsbröd och att Artur Hazelius var en stor chokladälskare.

Men det var inte bara i Bragehallen som det fikades. Både Gubbhyllan och Petissan satsade stort. Gubbhyllan hade dukat upp ett överdåd av fikabröd och på Petissan var det chokladfrossa, med specialpris på Skansenbakelsen som hade skapats av Elizabeth Folkesson till Skansens 125-årsjubileum och var full av choklad.

Fika belyst ur annorlunda synvinklar

För att förmedla budskapet att fika är så mycket mer än kaffe och bullar såg vi till att presentera fika på sätt som kanske inte är de allra vanligaste.

Jonas Engman, intendent på Nordiska museet, belyste:

·       Fika som vardagsritual och en del av den svenska samhällsstrukturen.

Lena Sellgren, chefekonom på Business Sweden, belyste:

·       Fika som svensk konkurrensfördel och framgångsfaktor.

Inom Fikaakademin är vi dessutom omåttligt stolta över att fika nämns i Sveriges nya varumärkesstrategi (2025) som ett av fyra exempel på fenomen som omedelbart förknippas med Sverige. De övriga är: Nobelpriset, Ikea och Abba. Fika har således en roll att spela när det gäller Sveriges varumärke och sverigebilden. ”Man kunde förstå hur stort fika faktiskt är”, löd en kommentar från publiken.

Fikaakademins prisceremoni

En lyckad prisceremoni, tyckte vi själva. Talmannen fick pris för sin betydelsefulla insats kopplad till fika som social ritual och Sveriges Bagare och Konditorer (SBK), Livsmedelsverket och Svenska Bagarlandslaget fick pris för sitt framgångsrika samarbetsprojekt att ta fram ett recept och en plan för ett svenskt beredskapsbröd.

Av förståeliga skäl kunde talmannen inte själv vara på plats och ta emot sitt diplom. Det kompenserade han dock för genom att skicka en videohälsning som hans pressekreterare filmat. Hälsningen i sig visar hur väl han gjort sig förtjänt av priset. Diplomet kommer vi att överlämna vid ett senare tillfälle.

Upprinnelsen till beredskapsbrödsprojektet var en konversation vid köksbordet hemma hos SBK:s utbildningsansvariga. Hustrun, som är militärt verksam, hade undrat hur Sveriges bagare tänkte bidra till Sveriges beredskap. När Livsmedelsverket drogs in i projektet hade de naturligt nog diskuterat frågan under en fikapaus, konstaterade deras representant. Bagarlandslaget var lyckliga över att få tävla och ännu gladare över att vinna tävlingen som anordnades.

Boksläpp – Fika: Made in Sweden på svenska

I anslutning till Fikaakademins prisceremoni gavs akademins ordförande Stina Almroth tillfälle att släppa sin nya bok, Fika: Made in Sweden som länk, på svenska. Det hade inte hänt om inte Sollidens VD, Camilla Lindberg, entusiastiskt och bestämt uppmanat henne att ha sitt boksläpp just på Skansens födelsedag. Som Stina uttryckte det, boken var tryckfärdig, men det krävdes Camillas uppmaning för att hon själv skulle känna sig redo att trycka på startknappen. Genom att syftet med boken är att göra oss medvetna om vad och hur mycket fika betyder för oss i Sverige, blev även den en passande del av Skansens födelsedagsfirande. Multiply Solutions, som producerat boken, såg till att de inbjudna gästerna kunde gå hem med varsin bok.

Fika som avslutning

Som avslutning och pricken över i på en rolig och högtidlig dag blev det beredskapsfika med kaffe eller te och den smått osannolika kombinationen beredskapsbröd och prinsesstårta.